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夏日吃苦瓜對時節..
這到菜冰涼涼來吃～真是一大享受
材料：
白玉苦瓜2條、豆豉1大匙、八角2-3顆、紅辣椒1支、蒜頭3-4瓣
調味料：
醬油50cc、黃砂糖(或冰糖)1.5大匙、清水200cc
作法：
1. 苦瓜洗淨切對半大塊
2. 炒鍋中放4-5大匙油燒熱
3. 將苦瓜放入，使用中小火2面各煎3分鐘撈起
4. 原鍋將豆豉，紅辣椒及蒜頭放入炒香 (若油不夠可以稍微再多加1大匙)
5. 將煎好的苦瓜放入
6. 再將八角及所有調味料加入
7.煮至沸騰就轉成小火，蓋上鍋蓋
8. 小火悶煮約20-25分鐘至湯汁收乾即可(中間翻面數次以利味道平均)
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