蚊子的快樂窩

這是一道簡單、快速好吃又健康的小點心~~黑糖糕

Amy做了黑糖糕..同時也介紹參考餅乾阿姨的黑糖糕..蚊子怎能錯過這作法簡單又好吃的小點心..重點是老公愛吃呢..

材料：1.  水470g ， 黑糖 200g~~先將黑糖煮溶，放涼備用。

           2.  中筋麵粉 300g ， 糯米粉 50g ， 地瓜粉 85g ， 玉米粉 15g ，泡打粉 10g ， 葡萄籽油 30g 。

          3.  取一些黑糖水..泡5g的乾酵母。

          4.  先將粉類過篩，加入葡萄籽油拌勻..再將黑糖水及酵母黑糖水一起放入粉類拌勻，一直到沒有顆粒為止， 靜置20分鐘。

            5.  蒸鍋加水開小火，水滾後將麵糊先攪拌一下，倒入已鋪好玻璃紙的模型中，放蒸鍋以小火蒸。

            6.蒸約30分鐘，以竹籤插入，不沾竹籤就好了，趁熱灑上白芝麻，放涼就可以切來吃囉。

P.S. 1.   原配方中，太白粉100g..因為蚊子不願意用太白粉，所以用地瓜粉代替，原本是要全部取代，但是地瓜粉不夠，只好再加玉米粉15g，總量也是100g。實驗結果~~成功。

         2.  蚊子的模具可能較小，一份黑糖糊的量倒入後，已經有8分滿了，下次應該分為兩份來蒸，做薄一點，因為蒸的過程中，蚊子的筷子一直都會沾黏麵糊，所以蚊子總計蒸了45分鐘。

          3.  這配方做起來，組織綿密、而且不甜，結論就是好吃~~YA!!!