蚊子的快樂窩

        蚊子的婆婆很養生..不喜歡一般的台式麵包，所以蚊子除了家裡螞蟻們愛吃的台式甜、鹹麵包外，都會另外準備婆婆的健康麵包~~

牛奶法國原味麵包(約8個):

材料:

1.  高筋麵粉 270 g  ，  低筋麵粉 30 g，  砂糖 1 T  ，  牛奶 190 cc，  鹽 1 t 。

2.   乾酵母  1  t  ， 葡萄籽油 3 T  。

作法(利用麵包機):

1.    將材料 1 放入麵包機。利用麵包機麵糰行程，成糰後放入材料2之乾酵母，續揉10分鐘。

2.    此時將麵包機從新設定麵糰功能，放入葡萄籽油，啟動揉麵團一直到完成，約1個小時。

3.    基礎發酵完成後，將麵包機再設定麵糰功能(如果有披薩功能，則使用披薩功能)，讓他再揉個15分鐘，此時，麵團內的空氣就會全部跑光。

4.    將麵糰分割成8等分，滾圓後讓麵糰鬆弛15分鐘。

5.    後將小麵團拍出空氣，橄成長形後翻面，將長向捲起來，接縫處捏緊，2端稍微搓成尖形然後對折，將旁邊接縫處捏緊(一定要捏緊，多捏幾次，避免最後發酵時膨脹開來)。 如果麵團太乾，稍微抹一點水再捏就比較容易黏合了。

6.    將麵糰排放在烤盤上，噴些水再發酵1個小時。

7.    進爐前撒上一層高筋麵粉，用利刀畫出線條。

8.    放入預熱到170度的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止。

這麵包最後發酵完成後，非常的軟，軟到蚊子的利刀，沒辦法畫出漂亮的線條。

不信?你自己看~~~

        這麵包外表看起來硬硬的，但是吃的時候卻不會，少許的砂糖不會讓麵包變甜，非常適中，適合當主食來吃，對重養生、重健康的人來說~~最適合不過了。

配方來自carol的牛奶法國麵包

另外，Claire也有做不一樣的法國牛奶麵包勒..