蚊子的快樂窩

新鮮的艾草汁做好了，

蚊子迫不急待的想來做菜脯米艾草粿

還是要先炒內餡

這星期阿月會台中，然後妹婿吃蔬食..

所以蚊子就不加動物類的囉..

這些菜脯米可以做1份艾草汁..約小小草仔粿20個

就是這麼小喔..只有幾口而已

可以～意猶未盡..

菜脯米（蘿蔔籤）內餡

材料：菜脯米75g..香菇..紅蔥頭（你可加蝦米..豬肉末..）

調味：醬油..鹽..糖..白胡椒粉

作法：

1.  菜脯米泡軟稍綜切幾刀，香菇泡軟切末，紅蔥頭切片

2.鍋中放入2T橄欖油，紅蔥頭爆香

3.爆香香菇

4.放入菜脯米炒香至熟，加入適量的調味料即可起鍋

試一下鹹鹹..甜甜的..夠味..夠香..

菜脯米如果沒有泡得很透..要加一點水悶一下喔..

因為這次的作法，內餡就不再蒸過喔..直接吃..

糯米外皮+包（約小小地20個）

材料：糯米粉400g..再來米粉112g...液體油10g..艾草汁約385g

作法：

1.粉類混合，加入艾草汁拌勻..此時無法成糰..

2.取約80g捏緊

3.分成4塊，壓扁後放入滾水中煮至浮起後撈起視為粿粹

4.將粿粹加入生粉團中攪拌均勻，分小塊分別捏緊，壓扁後入滾水煮熟

5.粿粹撈起瀝乾放入攪拌盆（麵包機）裡，慢速邊攪打邊加入液體油打成團至Q軟

6.  雙手戴上塑膠手套，取適量粿麵團整成扁圓形

7.  包入適量的內餡

8.整形收口

9.放入塑膠袋中即可

蚊子家沒有攪拌機～所以用麵包機來做粿

按麵團行程，至發酵前拿出即可。

約要攪打20分鐘

攪打完成就是麻及～～

大家都說很好吃～～

口感很棒～～

媽媽也很驚訝呢..

不用米漿..光用粉也能做出這麼好吃的草仔粿

冰箱裡還有艾草汁～cc