蚊子的快樂窩

秀梅姐姐的年齡可以當媽媽，

但是因為是氣功班同學的關係

互稱同學，就叫姐姐吧

機緣下，吃到了秀梅姐姐的養生紅麴米糕

驚為天人，大家都說好

問了作法，秀梅姐姐很熱心，

連天然的養生紅麴都幫我準備好了

真是感恩喔..

材料：

6杯糯米（我用2杯圓糯米、4杯長糯米）有什麼就用什麼吧

  3杯米酒、3杯水

一湯匙養生紅麴

冰糖200g

白芝麻少許

作法：

1.  糯米洗淨

2.  紅麴米用水洗過

3.  糯米、紅麴米、米酒、水全部放鍋子裡攪拌一下

4.  放入電鍋，外鍋1.5杯水切下去煮

5.  電鍋跳起來，外鍋再放1.5杯水切下去煮

6. 電鍋跳起來放入冰糖，用飯匙攪拌均勻

7.  外鍋放半杯水切下去煮

8.  跳起來就可以入已抹油的模，用手壓平再用飯匙整平

9.  灑上白芝麻更香

10.  稍涼可用抹油的刀稍切小塊

這次車隊點心到東勢四角林林場，蚊子做了這紅麴米糕

立刻和會長的朋友廖先生（如果沒記錯）"撞食"

他也做了同樣的米糕

但是他的紅麴米事先泡在米酒裡

用紅色的米酒下去煮

整個顏色看起來更優、更均勻

而且他還用小果凍模分裝

好漂亮喔～

蚊子的就顯得顏色不夠均勻

下次要學起來

不過～他用全酒下去做

蚊子媽那裡可以用全酒

其他狀況可能還是不要用全酒

這樣比較大眾化

大家都在比較～～

哈哈～～都很好吃啦

但是..蚊子是初學者..還要多學習啦..

後記：

無糖福利社烘焙坊問紅麴哪裡買？

秀梅姐姐在員林買的，他朋友有在苗栗買，沒辦法確認實際地點

千交待萬交代不要亂買..黑心貨多

請教了廖先生，他在清水楊先生那裡買，

楊先生是專門做紅麴菌的，可放心又便宜

蚊子下次也去看看..

台中縣清水鎮海濱路西社里62號

04-2622-2110