1. 用白蘿蔔敲打章魚腳，每個地方都要敲到喔，否則大章魚腳會讓你啃掉大牙喔。
2. 日本柴魚醬油+柴魚片+水煮滾，放入剛才用的白蘿蔔，當然現在切成輪狀片了，不要切太厚。
3. 白蘿蔔煮10分鐘，放入章魚腳煮滾，關小火燉10分鐘關火。悶15分鐘後撈起來瀝乾放冰箱。
4. 切薄片沾沙拉醬或者是和風醬都很棒優..
當然最精華的湯汁～～可不能倒掉喔..
當成拉麵高湯很棒喔..
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- 1月 15 週五 201012:02
章魚腳
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請問喔~~一定要用羅蔔敲嗎?爲啥麼ㄋ
[版主回覆05/24/2010 11:10:22]
親愛的愛煮菜媽媽：
蚊子也不知道ㄟ..
但是因為要跟蘿蔔一起煮，所以先把蘿蔔拿來敲..方便吧
蘿蔔跟其他桿麵棍等的質地不同，所以..還是不知道..
蚊子就醬跟著做..好吃就對了..哈哈