蚊子第一次做全麥麵包~~因為婆婆愛吃全麥
之前蚊子不敢亂亂做，怕失敗，但顧及婆婆還是到外面買麵包，就豁出去~~做了
材料:
~~高筋麵粉 250g ， 低筋麵粉 85g ， 全麥麵粉 165g 芝麻粉 20g， 奶粉4T ， 鹽1t
~~鮮奶 1C ，鮮奶油 70g ，蜂蜜 110g ，乾酵母 9g ，無鹽奶油 45g
~~葡萄乾，蔓越莓乾少許
作法(利用福樂麵包機):
1. 將所有材料(奶油.乾酵母除外)放入麵包機，以麵團功能，待成團後放入乾酵母，繼續揉10分鐘
2. 加入奶油，重新設定麵團功能，直接讓他自由發揮，一直到完成，約1小時．此時用手指插入麵糰後抽出來，若麵糰製的洞不回補就是基礎發酵完成了。通常麵包機自認為發酵完成，發出嗶嗶嗶的聲音，並且面板出現"END"後..蚊子會拔掉插頭，再繼續發酵10分鐘就差不多了，不過，這是在冬季歐。蚊子將麵糰用塑膠袋裝起來綁緊，放入冰箱冷藏。(這是因應蚊子若是全程做完..就錯過上床時間囉)
3. 取出麵包機裡基礎發酵完成的麵團，放在工作台上，用力搥打，或像洗衣服一樣揉，將麵糰裡的空氣全部打掉，然後分割成3個，每個大約有380g左右。
4. 做滾圓動作~~就是將麵糰用兩手捧著，一直輪流用左、右手大拇指將外圍的麵糰往中心擠，滾圓完成，收口在下，並且鬆弛15分鐘。
5. 先桿開麵糰，鋪上葡萄乾，蔓越莓乾，然後捲起，並將接合處先捏合， 塑形成橄欖形。就可以放到鋪有烘焙不沾布的烤盤上。
6. 最後發酵80分鐘，塗上蛋液，然後用利刃，在麵糰表面劃上喜歡的紋路。
7. 烤箱預熱160度15分鐘，利用烤箱中層烤約30分鐘，轉130度在烤15分鐘就完成了。
蚊子這次忘了用蒸氣效果，所以表皮並沒有脆脆的。
8. 烤好要趁熱拿出烤箱放涼。蚊子切開一片試吃，這麵包比蚊子想像中的還要軟，沒有加糖，但有淡淡的蜂蜜香，很棒呦!
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