蚊子的快樂窩

冬天轉春天~~馬鈴薯盛產..家裡有榮男送的馬鈴薯。那是他的阿姨送她的，唉呦~~蚊子的手好長，轉了幾手還吃的到勒。不過這種自家人種的蔬菜，蚊子最愛了..最健康。

來做個carol的馬鈴薯麵包吧..

有些鹹的全麥馬鈴薯麵包 :

材料:

馬鈴薯約150g  ， 高筋麵粉270g ， 全麥粉30g ， 乾酵母1小匙 ，黃砂糖1大匙 ， 鹽2小匙 ， 冷水150cc ，  橄欖油2大匙 。

P.S. : 一顆本土的馬鈴薯約 250g~400g，所以蚊子找了一個小一點約300g，蒸熟後只取150g，剩餘的就冷凍起來..

大蒜奶油醬少許 ， 奶蛋液 。


作法:

1.  馬鈴薯切片，放電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀放涼。

2.   將所有材料放入麵包機，以麵團功能，做基礎發酵完成。

3.  取出麵包機裡基礎發酵完成的麵團，放在工作台上，將麵糰裡的空氣全部拍掉，然後分割成8個。每個約80g。 滾成圓形，收口在下，蓋上濕布，讓麵糰鬆弛15分鐘。

4.  工作檯上灑一些手粉，將麵團拍出空氣，橄成長形然後捲起來，接縫處捏緊。

      P.S.這麵團實在是~~一整個 "軟" 字可形容；他實在是~~"很"  "非常 "  "真"  "有夠"~~~~~~~不好操作

5.  將麵團接縫處朝下排放在烤盤上，做最後發酵1小時。

6.  最後發酵完成，在麵團表面刷上一層奶蛋液，用刀片在中央切一道深口，塗上大蒜奶油醬。

7.  放入預熱到180度c的烤箱中烘烤15-18分鐘~~就完成了。

蚊子在做這馬鈴薯麵包時，同時也做巧克力麵包，所以最後發酵的時間可能過久，所以上色不夠，不夠漂亮，變的醜醜的，但是這麵包還會牽絲呢~~

蚊子的麵包烤好以後，就要趕快去睡覺，家裡的食物一向不會直接放桌上，所以~~蚊子有法寶歐..噹..當..當..當..就是這個迷你的小蚊帳啦...用它罩著，剛烤好的麵包可以散熱~~又不怕任何的蚊蟲，好用喔~~當初去露營跟車友買的，一個才10元，現在後悔沒多買幾個起來放~~~