蚊子的快樂窩

蚊子媽~~的香菜收成了

以往，蚊子媽沒有種過香菜，因為用不到

今年，蚊子說香菜可以包水餃

所以~~蚊子媽種了一畦的香菜..

蚊子想~~這些已經可以吃到天荒地老了..

因為一小小點地..就可以收成很多了

星期六下午，拌好內餡，回蚊子媽那裡包水餃

晚上就煎餃吃..

蚊子媽吃了以後說~~好吃好吃~~比韭菜水餃好吃..

~~~再灑下種子..種一些吧..

天哪..真的是天荒地老..

上次包的香菜，都是蚊子一個人吃的..家人不捧場..

星期天，蚊子再接再厲，又包了些煎來吃..

沒想到這次，全家人都愛呢..比例改變了喔..

重點是~~加了鮮蝦..口感更棒了..

香菜水餃:

豬絞肉2 斤 

香菜 450 g

蔥 200 g

鮮蝦   半斤 (剝好後的重量)

開水  一碗 

調味料 : 薑(磨成泥)..鹽..麻油..

1.  絞肉裡加入調味料，順時針方向用桿麵棍攪拌，邊攪拌邊加入水，讓水融入絞肉裡，蚊子家的壯丁，這時最好用..通常會輪流攪拌10-15分鐘，冰入冰箱冷藏。經過這樣絞拌的絞肉，包成水餃，會很嫩喔。

2.  鮮蝦剝殼，洗淨去泥，切成小塊，拌點鹽先冰到冰箱冷藏，這可以讓蝦仁變脆。

3.  蔥盡可能的切小，不用再剁碎。香菜切小小段。

4.  將以上1.2.3材料混合，攪拌均勻即可。

5.  就包水餃囉~~蚊子喜歡在向上市場買皮薄又軟..又好吃..又Q..的水餃皮。

煎餃~~

1.  平底鍋熱鍋，加一咪咪的油，排入煎絞，倒入麵粉水(只要是有些顏色的粉水就好..不管是高中低粉)至水餃的半身以上。

2.  蓋上鍋蓋，待鍋內的水乾掉，將煎餃  "凸"  起來，就是底層脆脆的煎餃了。

3.  淋上 "好吃的香..蒜..醬"，更對味更好吃呵..