蚊子的快樂窩

真是太好吃了~~低熱量的健康零食~~

端午節又到了，去年蚊子做了不怎麼成功的冰粽，

今年趁時間還沒到，先試試手氣~~

但是..做著做著..心念一轉..家裡有自家的芭蕉、配巧克力最好吃..

就自己做出這沒吃過的巧克力香蕉捲了，

小麥吃了說..媽媽可以上網去賣，因為太好吃了。。。。。。。

材料 :

1.  水晶皮~~A : 水晶粉 100 g、水  100 g。

                 B : 麥精糖漿 300 g 、水 100 g。

2.  巧克力布丁~~C : 牛奶 250 ml、香草豆莢1/2支。

                          D : 蛋黃 3 粒 、砂糖 50 g 、低筋 麵粉 15 g 、無糖可可粉 15 g、 1小撮鹽 。

3.  香蕉 40 公分

4.  日本太白粉少許。

水晶皮作法 :

1.    將材料A混合待用。

2.  將材料B加熱至滾，沖入作法1中，攪拌3分鐘，倒入平底四方盤中。

3.  放入已煮開的蒸籠裡，蒸15分鐘變透明後取出，待涼一些放入冰箱裡冷藏。

巧克力布丁作法 :

1.  將香草豆莢撥開，放入牛奶中，置爐上加溫。

2.  蛋黃與糖打勻拌入麵粉與可可粉、一小撮的鹽續拌勻。

3.  將步驟 1 的溫牛奶(將豆莢殼拿掉)加一些許入巧克力蛋黃糊中攪拌，待巧克力蛋黃糊溫度適中後，再酌量將所有的牛奶全數加入拌勻。

 4.  將巧克力蛋黃糊移至爐火上，以小火不停攪拌至巧克力蛋黃糊濃稠即為巧克力布丁餡，將巧克力布丁餡放稍涼入冰箱冷藏待用，記得蓋鍋蓋，以防止布丁餡表面結乾皮。

巧克力香蕉水晶捲作法 :

1.  將日本太白粉強微波30秒待用。聽說有寫"日本"的太白粉是熟的，但是蚊子不確定，還是微波一下較保險。

2.  拿出已冷卻的水晶皮，在上面一層灑上日本太白粉，取出將粉面朝下，放在工作台上。

3.  舖上一層冷卻的巧克力布丁餡，蚊子只有舖一半，也可以舖多一些，但是一定要留下最後要收尾黏貼的部份。

4.  放上香蕉，如果是彎曲的香蕉，建議先切段，比較漂亮。

5.  由香蕉這端開始捲，捲到最後，水晶皮會自動黏起來。

6.  放入冰箱冷凍庫，冰凍3.4小時切片即可食用。

注意 : 1.  不可冰凍過久，因為香蕉會變硬沒辦法切片，但是可以試看看你的牙齒有多麼的硬，哈哈。

水晶皮很Q很好吃且又熱量低，巧克力不會很甜，自家香蕉很香很好吃，這些量蚊子家吃了1/2弱，其他的部分，趕快用小紅+小黃立即宅配蚊子大哥及蚊子媽~~這時間點吃最棒了..

內餡的部份，除了香蕉，下次可以用草苺、芒果等水果，當然中間的布丁餡也可以改成20g低粉的香草布丁喔~~還有水晶皮也可依照喜好，做薄一點~~

蚊子自創~~巧克力香蕉水晶捲~~~~~~

大成功喔~~~