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13. 也可以在吃之前切開頂部1/3處，將冰涼的巧克力布丁餡擠入即可。
14. 小麥最喜歡幸福烘焙坊的香蕉巧克力泡芙，所以蚊子也做了長條型的泡芙，切開頂部1/3(橫切)，先放入新鮮的香蕉，然後在香蕉的周圍擠上冰涼巧克力布丁餡，也非常對味。
15. 或者也可以夾入冰淇淋…蚊子會再到幸福烘焙坊去偷情報…再來換口味。不過，巧克力口味在蚊子家是永不褪流行的啦。
泡芙成功秘訣 :
1. 做泡芙中最重要的就是蛋加的多寡，加不夠麵糊就會太濃稠而無法膨脹，加的太多麵糊又會太稀而站不起來，尤其一旦加超過，再加麵粉也很難彌補回來，烤出來也不好吃，所以加蛋一定要慢慢加，每一次加入都要試試看麵糊有沒有呈現倒三角形緩慢流下的程度。
2. 烘烤過程中途絕對不可以開烤箱，以免冷空氣進入影響膨脹。
3. 烤好絕對不要立刻出爐，否則會消泡，就前功盡棄了。
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