蚊子的快樂窩

~~說不會心動，那是騙人的~~

過年前~~陸陸續續在眾姐妹的部落格中，發現只要是做了免揉麵包的姐妹們都會上癮。

蚊子也躍躍欲試，無奈..考慮到冰箱實在放不下那個容器。

年近了..冰箱也就越堆越滿，根本就更不可能了。可是~~真的很心動ㄟ..

sophia 神奇的5分鐘歐式麵包    。      神奇的5分鐘軟式麵包

梅子的免揉麵包~歐式鄉村風味   。     免揉披薩。地瓜湯    

過完年，冰箱也清得差不多了..但是，蚊子還是只敢做一半的量，反正也沒有那麼大的容器阿!

基本麵團：

1 ½  大匙 乾酵母(22.5g)

3.  放入冰箱冷藏3小時以上即可使用。(可存放14天)

ps.  蚊子的容器是特百惠密封容器，所以就蓋上保鮮膜，然後將蓋子放上去，不要完全密封喔。

歐式風味麵包~~

 1.  先在手上及麵糰上面灑上一些麵粉，抓起約葡萄柚大小的麵團，用剪刀剪下所取的量（不要拉扯麵團），如果沾手就撒更多麵粉。

2.  將麵團由上往下收口的方式整成圓形，動作要輕快約30秒，千萬不要揉，以免把麵團裡的空氣擠掉。

3.  整好的麵團放在撒了麵粉的戚風模中進行最後發酵1個小時。

4.  烤箱預熱230°，在下一層烤架上擺一個空的烤盤（用來裝熱水）。

5.  發酵好的麵包表面切割線條 (多撒一點麵粉比較好切），將戚風模整個移至預熱的好的烤架上，並在下方的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分鐘。〈倒入熱水時，會有大量的水蒸氣，這就是歐式麵包的皮會脆脆的原由)。 如果你家的烤箱是蒸汽烤箱，就不用這樣做啦。

ps.  這麵糰的配方，蚊子覺得好像太鹹了，下次鹽巴應該要減量。還有下次換高筋麵粉來試看看口感有何不同。

蚊子做了~~花生厚片，用的是阿月帶回來的新竹福源花生醬。

還有~~奶油香蒜麵包，都很棒喔。

對於家裡還沒有麵包機，也沒有攪拌器，又想自己動手做麵包的你~~這真是再適合不過了。

來試試喔 ~~